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ジュゼッペ クインタレッリ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ 2014年

 

1924年に創業した生産者『ジュゼッペ・クインタレッリ』。
ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区中心部のネグラールに畑があります。 

前当主の3代目故ジュゼッペ・クインタレッリ氏は、アマローネの偉大な生産者の1人として知られています。
アマローネとは、ヴァルポリチェッラで造られる高級赤ワインで、少ない生産者で生産しており、昔は王族貴族だけが味わえたといわれるほど希少な銘柄です。

「リパッソ」と言われる伝統的な製造方法が特徴で、ブドウ栽培から醸造、ラベルを貼る作業まですべての工程を手作業で行っています。

現在は、ジュゼッペ・クインタレッリ氏の長女の息子フェランチェスコ氏が中核を担い、ワインを造っています。

『ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ』は、アマローネの搾りかすで二重発酵（リパッソ）を行い、さらに大樽で6年の時間をかけゆっくりと熟成させて造られました。
アマローネと同じような凝縮感のある果実味へと仕上がります。

 

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